«Development and implementation of masters programs in food safety and the production and marketing of traditional food products in Russia and Kazakhstan»/«Разработка и внедрение магистерских программ по пищевой безопасности, производству и маркетингу традиционных пищевых продуктов в России и Казахстане»
1 Шифр проекта: 544132-TEMPUS-1-2013-1-FR-TEMPUS-JPCR
2 Исполнители проекта со стороны Казахстана и зарубежных стран:
– Шведский университет сельскохозяйственных наук (Швеция);
– Agrocampus Ouest (Франция);
– Университет Пизы (Италия);
– Миланский университет (Италия);
– Бурятская государственная сельскохозяйственная академия имени В. Филиппова (Россия);
– Калмыцкий государственный университет (Россия);
– Кубанский государственный аграрный университет (Россия);
– Тувинский государственный университет (Россия);
– Сохранение национальных биологических наук - Curators (Россия)
– Сельскохозяйственное предприятие «ADAT» (Россия);
– Country Farm «Aduch» (Россия);
– ТОО «BRAND» (Россия);
– Министерство образования и науки Республики Казахстан;
– Казахский агротехнический университет имени С. Сейфуллина (Казахстан);
– Павлодарский государственный университет имени С. Торайгырова (Казахстан);
– Костанайский государственный университет имени А. Байтурсынова (Казахстан);
– ТОО «Научно-производственная компания «ANTIGEN» (Казахстан);
– Республиканская ветеринарная лаборатория (Казахстан).
3 Координатор проекта и ведущая головная организация:
Montpellier SUPAGRO (Франция)
4 Этапы проекта:
– первый этап – 2013 – 2014 учебный год;
– второй этап – 2014 – 2015 учебный год;
– третий этап – 2015 – 2016 учебный год.
5 Цель проекта:
Содействие университетам России и Казахстана в совершенствовании методов разработки новых учебных программ, отвечающих современным потребностям экономического сектора, что позволит расширить возможности трудоустройства выпускников и улучшить отношения между университетами и специалистами путем создания новой магистерской специальности в области пищевой безопасности, производства и маркетинга традиционных продуктов.
6 Задачи проекта:
– повышение стандартов безопасности пищевых продуктов;
– удовлетворение потребностей производителей продуктов питания, продавцов и потребителей;
– укрепление отношений между Европейскими университетами и вузами России и Казахстана в области безопасности и технологии производства пищевых продуктов;
– поощрение предпринимательства в регионах России и Казахстана со слабой экономикой.
7 Ход реализации проекта:
– проведен семинар участников проекта в Костанайском государственном имени А. Байтурсынова, город Костанай;
– проведена он-лайн конференция и тренинг профессионалов с участием всех партнеров проекта;
– осуществляется разработка анкеты для анкетирования работодателей и профессионалов с целью изменения и коррекции магистерских образовательных программ.
 |
 |
8 Эффективность проекта на макро и микроуровнях:
Реализация проекта ориентирована на переподготовку преподавателей, разработку и внедрение различных информационных и практических методов обучения, а также введение дистанционного обучения и профессионального развития.
9 Информация о руководителе, соруководителях и менеджеров проекта:
– административный аппарат – д.э.н., профессор Омирбаев Серик Мауленович; д.п.н., профессор Пфейфер Нелли Эмилевна; к.п.н., доцент Каирбаева Акмарал Канатбековна; Татенова Алия Канатовна;
– руководитель проекта – к.т.н. Исаева Куралай Сметкановна;
– технический штат – д.с/х.н., профессор Бексеитов Токтар Карибаевич;
– профессорско-преподавательский состав – к.т.н., профессор Кажибаева Галия Тулеуевна; доцент Омарова Карина Маратовна; магистр техники и технологии Мухамеджанова Акмарал Сагындыковна.
10 Сайт проекта: http://www.supagro.fr/wordpress/tradpro/ru
Календарь событий проекта
| Дата | Событие |
| Сентябрь 2013 | TradPro избирается для финансирования EACEA. Начало проекта
|
| Январь 2014 | Соглашение о получении гранта подписано между EACEA и СупАгро. |
| Май 2014 | 1 Координационный Комитет в Костанае, Казахстан (КГУ). |
| Октябрь 2014 | Тренинг по работе Центров Профессионального Развития ЦПР в Монпелье |
| Февраль 2015 | Видео-конференция по финансовому менеджменту |
| Март 2015 | Тренинг по определению потребностей в профессиональных Навыках в Краснодаре, Россия (КГАУ) |
| Апрель 2015 | 2 Координационный Комитет (дистанционный) |
| Май 2015 | RU и KZ преподаватели проходят подготовку в г.Ренн (Агрокампус Уэст), Монпелье (СупАгро) во Франции и в Италии (Университет Пизы и Университет Милана).
Преподаватель кафедры «Биотехнология» магистр технических наук Мухамеджанова А. С. прошла тренинг-подготовку в Италии на базе Университет Пизы и Университет Милана по направлению Food Safety в период с 18 по 29 Мая. Был пройден курс по оценке рисков на пищевых предприятиях по системе НАССР. Принципы и применение данной системы были освоены путем посещения пищевых предприятий в окрестностях регионов Италии по переработке мяса, молока, сыра. Также были посещены EFSA (European Food Safety Autority) - это Европейская организация по безопасности продовольствия и крупнейший ретейлер, сеть супермаркетов Esselunga;
|
| Июнь 2015 | Мониторинг EACEA в Улан-Удэ, Россия (БГСХА) |
| Июль 2015 | Финансовый среднесрочный аудит в Монпелье (СупАгро) |
| Июль 2015 | Мониторинговые сессии Карлоса Мачадо для промежуточного отчета о качестве международного эксперта
|
| Август 2015 | Промежуточный отчет послан в EACEA |
| Сентябрь 2015 | Тренинг по разработке трех учебных модулей, Москва, RU
22-24 сентября 2015 года на базе Russian New University был проведен тренинг-встреча по разработке и представлению модулей «Food safety», «Traditional food processing», «Entrepreneurship/marketing» тремя рабочими группами. Разработчиками являлись представители из следующих университетов-партнеров проекта ТрадПРО: University Supagro, Tuvan State University, University of Pisa, Agrocampus Ouest, Swedish University of Agricultural Sciences, Kazakh Agricultural Technical University, Shaykamal Gulshat - Kostanay State University, Pavlodar State University, Buryat State Agricultural Academy, Kuban State Agrarian University, Tuvan State University, Kalmyk State University. Под четким руководством представителей с Европейской стороны - Лоренцо Кастиглиеро, Фредерика Менса, Цедрика Троадека были разработаны ключевые компетенции и содержание модулей обучения для специальностей магистратуры по направлению проекта TEMPUS, исполняемый ВУЗами-партнерами.
|
| Июнь 2016 | Семинар по управлению изменениями, Монпелье (СупАгро)
Третий координационный комитет заменен семинаром по управлению изменениями, поддержанным EACEA и организованным в Монпелье в июне 2016 года. Его темой было: как внедрить изменения на университетском уровне, чтобы улучшить деятельность и устойчивость TradPro, и модернизировать управление университетом. Мероприятие было успешным и стало очень хорошей возможностью для всех участников активизировать деятельность по достижению успешных результатов по проекту. Деканы, ректоры, руководители факультетов и преподаватели, представляющие всех неевропейских академических партнеров, участвовали в семинаре. От имени ПГУ имени С. Торайгырова приняла участие в семинаре проректор по академическим вопросам Ахметова Г. Г. За три дня представители партнеров согласовали план действий на последний год проекта TradPro. |
| Декабрь 2016 | Буклеты по методологии Target завершены и отправлены всем академическим партнерам |
| Декабрь 2016 | СупАгро получает дополнительное соглашение от EACEA на продление проекта на один год
Просьба о продлении на год срока действия проекта Tempus направляется в Агентство ЕС (согласие получено в ноябре 2016 года) |
| Сентябрь 2017 | 4 Координационный Комитет в Улан-Удэ, Россия (БГСХА)
Четвертое и последнее заседание Координационного комитета, SC4, состоялось с 19 по 21 сентября 2017 года в Улан-Удэ, Бурятия, Россия. |
Результативность проекта
Контингент
За время реализации и по результатам проекта были выпущены и подготовлены магистранты специальностей «Технология продовольственных продуктов» и «Биотехнология» по направленияю пищевой безопасности по годам:
| № | Специальность | Годы поступления | ||
| 2016 | 2017 | 2018 | ||
| 1 | Технология продовольственных продуктов | 2 | 2+10 ГПИИР | 42 |
| 2 | Биотехнология | 2 | - | - |
Благодаря содействию партнеров ЕС был увеличен госзаказ на обучение по программе магистратуры по направлению «Технология продовольственных продуктов».
Так, 10 магистрантов по программе ГПИИР в 2017 году, 42 магистранта в 2018 году поступили по данному направлению, что значительно увеличило возможность получения грантов наших выпускников. 2 магистранта обучаются по программе взаимодействия с ТОО «Ақжар-Өндіріс», что является показателем результативности внедрения дуального образования. В дальнейшем также будет продолжаться работа по привлечению и обучению студетов с предприятий-партнеров для повышения качества образовательных услуг как в университете, так на базе предприятий.
Работа с профессионалами
В рамках проекта ТрадПро были разработаны анкеты и проведено анкетирование работодателей и профессионалов с целью изменения и коррекции магистерских образовательных программ и по результатам анкетерования внесены изменения в образовательную программу по специальностям 6М072700 – Технология продовольственных продуктов и 6М070100 – Биотехнология. В частности, включены модули «Пищевая безопасность», «Технология традиционных продуктов питания». В анкетировании участвовали такие предприятия как АО «Сут», АО «ФудМастер», ТОО Агрофирма «Ақжар-Өндіріс» и ряд фермерских хозяйств и перерабатывающих предприятий Павлодарской области.
Материально-техническое обеспечение
На средства проекта ТрадПро была оснащена оборудованием лаборатория «Экспертиза продовольственных продуктов», создан мультимедийный класс. Было приобретено оборудование для проведения лабораторных учебных работ и для проведения научно-исследовательских работ магистрантов, преподавателей, такое как:
- «Лактан» для определения физико-химических характеристик молока;
- муфельная печь для определения остатка золы срья и пищевых продуктов;
- сушильный шкаф для определения влажности сырья и продовольственных продуктов;
- лабораторная посуда для проведения лабораторных исследований и другое оборудование;
Также было приобретено дополнительно мультимедийное оборудование и офисная оргтехника.
Данное оборудование используется по назначению в учебных лабораториях для проведения исследований.
Лаборатория экспертизы продовольственных продуктов
Учебно-методическое оснащение
Издано три учебных пособия в рамках реализации проекта для использования в учебном процессе авторов Бексеитов Т. К., Кажибаева Г. Т., Исаева К. С., Смагулова Б. С. «Традиционные национальные продукты казахов» (Кереку, Павлодар, 2014), коллегией авторов вузов-партнеров «Традиционная кухня кочевников: наследие номадов» (КЭУПО «Аныяк», Кызыл, РФ, 2017), «Национальные и международные аспекты безопасности пищевой продукции в современных условиях» (КубГАУ имени И. Т. Трубилина, Крансодар, РФ; КАТУ имени Сейфуллина, Астана, РК, 2017)
Разработаны учебно-методические комплексы дисциплин «Риски и безопасность продовольственных продуктов» на русском языке автора Темербаевой М. В., «Маркетинг на пищевых предприятиях» на английском языке автора Омаровой Г. Т. для магистрантов специальностей «Технология продовольственных продуктов» и «Биотехнология».
